Voorbereiding

Snijd het vlees in reepjes, breng op smaak met peper en zout en laat een half uur staan. Verhit vervolgens het vet in een pan en bak het vlees bruin. haal het vlees eruit en zet apart, fruit in dezelfde olie de fijngesneden ui 2-3 minuten en voeg toe aan het vlees. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en roer voorzichtig om het vlees en de uien te mengen.
Voeg de bouillon, de wijn en de gehakte knoflook toe aan de hete olie in de pan, breng aan de kook, laat een paar minuten sudderen om de saus te verminderen en bind dan met maïsmeel.
U kunt serveren met aardappelpuree of de aardappelen roosteren met de saus als dipsaus.

Ingrediënten

  • voor 3 of 4 personen:
  • 400-500 g biefstuk braden
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 glas wijn
  • 3-4 eetlepels vet of olie
  • 1 el maïsmeel
  • 1/2 kopje runderbouillon
  • paprika, peper, zout