Rundvlees Empanadas (Cubaans Recept)

Zeef de bloem, meet af en zeef nog een keer met het zout en bakpoeder, leg alles op tafel waar je gaat werken. Maak met je handen een kuiltje in het midden van de bloem en voeg de reuzel, boter en hele eieren toe. Voeg al deze ingrediënten met de toppen van je vingers toe om te proberen ze bij elkaar te voegen en giet daar het water gezoet met de suiker en de droge wijn. Als alles goed gemengd is, probeer dan met beide handen een glad deeg te vormen, dat een paar minuten zal kneden. Laat het ongeveer een uur rusten in de koelkast, gewikkeld in vetvrij papier; en spreid het dan uit op de met bloem bestoven tafel met de deegroller ook ingevet met bloem en vorm de pasteitjes in de gewenste vorm, maar niet te klein, en vul ze met een eetlepel van het schokkerige gehakt. Vouw het deeg, snij de pasteitjes met een mes of snijder en druk de twee randen met een vork door de bloem, zodat ze niet opengaan als ze in veel hete boter worden gebakken.