Voorbereiding

Breng in een pan het water en de suiker en breng aan de kook, roer tot de siroop parelachtig is.

Voeg de siroop, amandelen en boter toe, kook op laag vuur en roer tot een dikke consistentie is verkregen.

Haal de pan van het vuur en voeg de eidooiers toe. Klop alles stevig op en zet de pan nog 3 minuten op laag vuur. Blijf het mengsel roeren met de walsdraad.

Scheid kleine dessertschaaltjes en verdeel ze.

Schil de sinaasappel goed totdat het witte gedeelte verdwenen is. Snijd in secties.


Versier elke portie met de stukjes sinaasappel en muntblaadjes. Reserveer in de verse.

Serveer koud en eet smakelijk!

Ingrediënten

  • 600 gr suiker
  • 1,2 dl water
  • 400 gr gehakte amandelen (bijna bloem)
  • 50 gr Boter
  • 12 edelstenen
  • 6 sinaasappels
  • 1 takje verse munt