Voorbereiding

Was de kool of spinazie goed, kook hem en giet het water af.
Zet een bakje op een laag vuur met de olie, de uien in zeer kleine stukjes gesneden, de knoflookteentjes op dezelfde manier gesneden en zout q.s.
Apart wordt de garnaal gebakken en in stukjes gesneden.
Meng het met de stoofpot en laat het koken, voeg tegelijkertijd de pindakaas toe, verdund in een kopje warm water.
Laat het koken tot het los is.
Bij elk vlees- of visgerecht.

* Dit recept is oorspronkelijk gemaakt in Angola met quizaca, de bladeren van de mandioqueira.

Ingrediënten

  • 1/2 kg boerenkool gebruikt voor groene of spinaziebouillon
  • 1/2 kg garnalen
  • 2 grote uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels pindakaas
  • zout q.s.