Voorbereiding

bonen en vlees worden heel goed gekookt in gezouten water. Fruit de olie en ui tot ze transparant worden. voeg een beetje water toe om het vlees en de bonen te koken. meng het gesneden vlees, de bonen, de rapen in de dikke delen en de rauwe hiervan. mogen koken, op smaak gebracht met gindungo en geserveerd met licht geroosterd maniokmeel

Ingrediënten

  • 1/2 boterbonen
  • 1 chorizo ​​met 200 gr
  • 200 gr ham
  • 500 gr varkenspoot
  • 250 gr rapen met tak
  • 1 dl olijfolie
  • 1 middelgrote ui
  • 150 gr cassavemeel
  • water, zout en gindungo