Peruaanse tapado rijst (gehakt en rozijnen)

eerst moeten we een beetje olie in een koekenpan verhitten. bruin dan het gehakt. Vervolgens koken we de fijngehakte uien, knoflook en komijn in dezelfde olie en breng op smaak met peper en zout. later verwerken we het vlees in de dressing en bewaren we het mengsel op laag vuur. Voeg als het vlees half gaar is het gehakte ei, de olijven (geëgreneerd en in plakjes gesneden) en de rozijnen toe. Verwarm voor het serveren de rijst. Daarna gebruiken we een kopje waar we een beetje rijst in doen, dan een paar eetlepels van de stoofpot in het midden en tenslotte vullen we de rest van de beker met de rijst. unmold en bij het serveren garneer met peterselie.