Voorbereiding

Schil de bananen, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder het klokhuis. leg ze aan de kook in de kokosmelk.

mix en voeg de gesneden gember, zout en zoet toe. laat het koken tot het droog is.

Voeg aan de geraspte kokos 1/2 kopje heet water toe. goed kneden, persen en persen.
Serveer warm op dessertborden met kokosroom erop.

Ingrediënten

  • 6 rijpe bananen
  • 1 biscuitgebak
  • 1 geraspte kokos (2 kopjes kokosmelk)
  • 1 stuk gember
  • 1 theelepel. van zout
  • honing of suiker naar smaak