Voorbereiding

kook het water met de suiker en de citroenschillen. Haal van het vuur, verwijder de schelpen en meng het reuzel door de hakmolen. meng de boter en roer goed. voeg tenslotte de eidooiers toe en doe het mengsel terug naar het vuur om de eidooiers te koken, maar zonder het te laten koken

Ingrediënten

  • ½ kilo stamppot (gehard)
  • 70 gram boter
  • 750 gram suiker
  • 2 citroenschillen
  • 16 eidooiers
  • 600 ml water