Voorbereiding

Fruit ui, peterselie, koriander, zout, peper, komkommer, voeg het gehakt toe en bak 4 minuten. voeg dan een beetje water toe en laat het goed koken. Als het vlees het sap heeft verdampt, doe je 2 eetlepels olie opnieuw en vuurvast, doe de eieren en kook in stukjes. dan moet de cassave worden geraspt en de zonde van het laten uitlekken, persen, zout 2 eidooiers en achiote hebben tot een bleke crèmekleur.
Vorm kleine porties deeg en vul ze in een ovale vorm met het vlees en bak ze in zeer hete olie. Ze moeten op absorberend papier worden gelegd om overtollig vet te verwijderen. je kunt de koffie begeleiden met zwarte koffie in de melk het juk.

Ingrediënten

  • 1 kg geraspte cassave
  • 2 eidooiers
  • 2 gekookte eieren
  • 1 pond rundvlees en varkensvlees om opnieuw te hakken
  • 1 ui, in blokjes gesneden paiteña
  • 2 theelepels peterselie
  • 2 theelepels koriander
  • geaccepteerd, zout, peper en komkommer naar smaak.