Melk Taartjes

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Om deeg te maken, verwerk je boter en suiker in een keukenmachine en schraap je de zijkanten van de kom tot bleek en luchtig. Voeg ei toe en verwerk tot gecombineerd. Voeg bloem en bakpoeder toe en verwerk tot het mengsel een deeg vormt. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenschaal, vorm er 2 schijven van, dek af met plasticfolie en zet ze 20 minuten in de koelkast.
Rol elke schijf op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot rondjes van 25 cm en bekleed hiermee 2 taartvormen van 23 cm. Bak 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Zet apart om af te koelen.
Doe intussen voor het vullen de melk in een pan en breng aan de kook. Haal van het vuur. Klop de eieren, suiker, bloem, vanille en een snufje zout tot een glad geheel. Klop het eimengsel voorzichtig in hete melk en zet terug op middelhoog vuur. Roer continu met een houten lepel gedurende 4 minuten of tot het dik genoeg is om de achterkant van de lepel te bedekken. Giet de custard in gebakjes en zet 6 uur in de koelkast. Bestrooi met kaneel. Snijd de taartjes in plakjes met een mes dat in heet water is gedoopt.