Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160 ° C. Doe de suiker in een pan op middelhoog vuur en kook, al roerend in de pan, gedurende 8 minuten of tot een donkere karamelkleur. Giet onmiddellijk in een licht ingevette broodvorm van 1 liter. Laat 20 minuten rusten.
Klop de eieren en extra eidooiers in een kom tot ze gecombineerd zijn. Klop de resterende ingrediënten erdoor tot ze gecombineerd zijn. Zeef door een fijne zeef en giet er dan karamel over.
Doe ze in een diepe braadpan en giet er voldoende kokend water in om halverwege de zijkanten te komen. Bak 40 minuten of tot het net is gezet met een zachte wiebel in het midden. Laat het 20 minuten in de pan staan ​​en draai het dan op een serveerschaal om af te koelen tot kamertemperatuur. Zet minstens 1 uur in de koelkast alvorens te serveren.

Ingrediënten

  • 150 g basterdsuiker
  • 4 eieren, plus 2 eidooiers, extra
  • 1 blikje gecondenseerde melk van 395 g
  • 250 ml koffiemelk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 160 ml () kopje) melk