Kip ovenschotel

Snijd de kip in stukjes, was ze en doe ze in een bak. Bereid een marinade met 3 eetlepels olie, citroensap, tijmpoeder, zout en peper, strooi dit over de stukjes kip en laat 15 minuten in de marinade staan.
Verhit ondertussen de resterende olie in een steelpan boven het vuur en bak de in dikke plakken gesneden worstjes bruin.
Voeg de ui in ringen en de wortel in blokjes toe en bak ze goudbruin. Voeg de geschilde en fijngehakte tomaat en de tomatensaus toe, roer goed door met een houten lepel en voeg de bouillon, de tijmtak en het laurierblad toe. Kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
Voeg de kip toe en kook op laag vuur gaar. Voeg als de kip bijna gaar is de uitgelekte erwten toe en kook verder. Serveer met frietjes of naar smaak.