Voorbereiding

colocar en una cacerola la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos. incorporar la carne en cubos, el ramo de aromáticos, los tomates pelados picados, el vino y agua hasta cubrir la preparación. salpimentar y cocinar hasta tiernizar y el líquido casi evaporado. añadir las morcillas cortadas en rodajas gruesas, el perejil y continuar la cocción unos minutos. servir bien caliente y agregar a último momento el aceite de oliva.

Ingrediënten

  • • 1/2 kg de falda • 1 cebolla • 1 zanahoria • 1 ramo de hierbas aromáticas • 2 tomates • 1/2 vaso de vino blanco seco • sal • pimienta • 1 cucharada de perejil picado • 2 morcillas • 2 cucharadas de aceite de oliva