Voorbereiding

Schil de aardappelen. Snijd een gat van 1 tot 1 1/2 inch breed in het ene uiteinde van elke aardappel. (Gebruik als gereedschap een kleine theelepel of een scherp uiteinde van het handvat van de lepel.) Snijd de ui in blokjes en bak deze in olie op de bodem van de Dutch Oven. Haal van het vuur. Voeg tomatensaus en zure room toe. Meng rundergehakt met zout, peper en knoflook en stop het in de aardappelen. Leg de bemande aardappelen in de Dutch Oven en bak ze in 45 tot 55 minuten gaar.

Ingrediënten

  • 6 tot 7 middelgrote aardappelen
  • 1/3 kopje bakolie
  • 1 pint zure room
  • knoflook
  • 1 ui
  • 15oz blik tomatensaus
  • 1 1/2 pond rundergehakt
  • peper; zout naar smaak