Voorbereiding

Fruit de ui, olie, achiote, zout en komijn in een pan. Voeg de melk en peterselie toe en breng aan de kook. Week het verkruimelde brood in de melk. Voeg het brood toe aan de bouillon en kook gedurende 5 minuten, klop dan het ei met een beetje melk, voeg de bouillon toe en haal van het vuur.

Ingrediënten

  • 4 eetl. witte ui
  • 4 eetl. gehakte peterselie
  • 3 eetlepels. van olie
  • 1 liter melk
  • 4 broden zout water
  • 1 ei