Voorbereiding

voorbereiding

1. Kook de garnalen 3 minuten in weinig water en een theelepel zout.
2. Giet af en vel.
het 3. zorgnet en met de boekschalen opzij.
4. Doe de mosselen en mosselen in een pan.
5. Voeg zout en peper toe en kook op laag vuur.
6. Schud de pot van tijd tot tijd om al deze afzettingen, waarin de berging is gedekt, te bedekken.
7. Verhit een beetje boter in een koekenpan of in een grote pan.
8. Voeg de vis en inktvis toe, bak en tot ze goudbruin zijn.
9. Breng op smaak met kruiden.
de 10. garnalen toevoegen en een tijdje sauteren.
11.Voeg dan de mosselen en mosselen toe en bak enkele minuten.
12. Voeg de ui, paprika en chili toe en we hebben geleden.
13. Voeg toe aan de tomaten en peterselie en fruit.
14. Voeg eerst de jukkern van deze mosselen toe en daarna het garnalenwater, altijd beetje bij beetje, met het afgewerkte krabvlees.
15. laat nog ongeveer 5 minuten koken.
16. Serveer onmiddellijk en garneer met de krabscharen.

Ingrediënten

  • • 500 g gepelde garnalen
  • • 25 mosselen met hun schelpen
  • • 25 mosselen met hun schelpen
  • • 500 g inktvis schoongemaakt en in plakjes gesneden
  • • 500 g snapperfilets in stukjes gesneden
  • • 300 g krabvlees
  • • 6 gekookte krabscharen
  • • 2 uien in kleine plakjes gesneden
  • • 4 eetlepels boter
  • • 2 paprika's in plakjes gesneden
  • • 1 chilipeper in plakjes gesneden
  • • 1 theelepel gehakte peterselie
  • • 3 gehakte tomaten
  • • Zout
  • • Peper
  • • komijn