Voorbereiding

Giet in een hete pan op hoog vuur een eetlepel olie, doe de garnalen en bak ze drie minuten; verwijder ze en zet apart; zet olie-uitdaging in hete koekenpan. Voeg de aardappelen toe en breng goed op smaak; Fruit vier minuten op middelhoog vuur, roer goed en dek de pan af tot de aardappelen gaar zijn. Voeg de champignons, knoflook en gehakte peterselie toe. Giet de garnalen in de pan, meng goed en laat twee minuten sudderen.

Ingrediënten

  • 1 pond garnalen gepeld en gehalveerd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1/2 pond verse champignons gewassen en in vieren gedeeld
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 1 eetlepel verse peterselie
  • Zout en peper naar smaak