Voorbereiding

Laat het lamsvlees 12 uur staan ​​in de saus gemaakt met wijn, knoflook, ui, laurier, peper en zout.

Vulling:
Kook rijst met zout. Bak in een andere pan het gehakt met de kruiden, bak in een andere pan de kastanjes in boter. Meng alles en vul het lamsvlees, naai de open randen vast en wikkel het in aluminiumfolie. Bak 3 uur in een middelgrote oven.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels kruiden
  • 1 klein lamsvlees
  • 2 glazen droge wijn
  • 1 kop knoflook
  • 3 geraspte uien
  • Oregano of munt
  • Laurierblaadjes
  • peper
  • zout
  • Vulling:
  • ½ kilo gehakt (eendje)
  • ½ kilo cashewnoten
  • 250 gram boter
  • 1 en ½ kilo rijst
  • Peterselie, bieslook