Voorbereiding

Maak de asperges schoon, was en kook (15-20 minuten in kokend water of 10 minuten in stoom). Laat ze goed uitlekken.
Doe de kookroom in een kom, voeg zout, peper, nootmuskaat, citroensap toe en klop met een garde.
Proef en voeg eventueel nog wat zout of peper toe.
Snijd de asperges in vier delen en doe ze in een ovenschaal.
Je schonk het mengsel met de room. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas.
Zet in de oven op een gemiddelde temperatuur van 160 ° C (5e) voor
20-25 minuten.

Ingrediënten

  • 1 kg witte asperges
  • 500 g groene asperges
  • 10 eetlepels kookroom
  • 2 snufjes zout
  • witte peper
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • het sap van 1/2 citroen