Voorbereiding

Bak het spek in een kleine pan tot het gelijkmatig bruin is. Opzij zetten. Fruit de gesnipperde ui in boter glazig. Voeg zuurkool toe aan de pan, kook tot ze gaar zijn. Voeg spek toe en breng op smaak met zout, peper en karwijzaad.
Roer de maizena en het water door elkaar; meng door de zuurkool en laat een paar minuten sudderen voordat u van het vuur haalt. Voeg naar smaak suiker en azijn toe.

Ingrediënten

  • 4 plakjes spek, in kleine reepjes gesneden
  • 1 pond zuurkool - met sap
  • 1 middelgrote gesneden ui
  • zout en peper naar smaak
  • 1 theelepel karwijzaad
  • 2 tl koud water
  • 1 theelepel maizena
  • suiker en azijn naar smaak