Voorbereiding

schil de aardappelen, doe ze in een pan en bedek ze volledig met water. Breng op smaak met zout en kook op hoog vuur tot het mogelijk is om de aardappelen te pureren. uitlekken en direct door de plug gaan.
doe de puree in een pan en laat het drogen, op een zeer laag vuur, krachtig kloppen met een houten lepel.
Voeg de boter toe, klop krachtig en voeg, als het vet volledig is opgenomen, langzaam de kokende melk toe.
breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
serveer onmiddellijk.

Om een ​​gladde, klontervrije aardappelpuree te verkrijgen, kan de aardappel niet afkoelen tussen de verschillende bewerkingen van de bereiding van de puree.

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelen;
  • 75 g boter;
  • 1,5 dl melk;
  • zout;
  • Chili;
  • nootmuskaat.