Voorbereiding

Maal de mais met de yucca en varkensvleesschillen fijn. voeg aan dit deeg beetje bij beetje het zout toe, opgelost in warm water en kneed gedurende 30 minuten tot een gladde en handelbare pasta. maak middelgrote ballen of de grootte die u de arepa wilt. plaats ze vervolgens op een vochtig canvas om ze in elkaar te zetten en verdun ze met de toppen van je vingers tot ze de gewenste dikte hebben. om af te werken, roosteren op laag vuur, zodat ze niet worden weggerukt, in een pan voor arepa's.

Ingrediënten

  • 1 kilo maïs gepeld en gekookt
  • 1 kopje varkensvleesschillen
  • 1 plakje yucca gehakt genoeg zout
  • 1 eetlepel olie