Voorbereiding

Scheid dooiers en eiwitten van elkaar. Meng de dooiers grondig met zout, zure room en bloem en giet geleidelijk melk. Klop het eiwit op en roer voorzichtig met de massa. Vet de pan in met boter en giet het beslag erin. Bak in de goed verwarmde oven. Drachona wordt geserveerd met gesmolten boter en groene peterselie.

Ingrediënten

  • 8 eieren
  • 1 c melk
  • 2 el zure room
  • 1 el bloem
  • 2 el boter
  • zout