Voorbereiding

Bak in een koekenpan de parelwitte ui aan met de achiote, voeg na het bruinen het krabvlees toe, voeg de witte saus en room toe, controleer het zoutgehalte en voeg tenslotte de cognac toe.

Ingrediënten

  • 2 kopjes krabvlees
  • 1/4 liter slagroom
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel witte ui, fijngehakt
  • 1 eetlepel parelui, fijngehakt
  • 1/2 kopje witte saus
  • 2 ons cognac
  • 2 eetlepels achiote
  • 1/4 theelepel peper
  • Zout naar smaak