Voorbereiding

snijd de croakerfilets aan elke kant in dunne stukjes. Vet in met maïsmeel, peper en zout en bak tot ze goudbruin zijn.
Sla in een pan met hete olie de gesneden uien in de lengte over met de teentjes knoflook en de gesneden tomaten. zout wordt toegevoegd en gekruid, vervolgens gehakte peterselie en groene peper in lange reepjes gesneden. blijf overslaan en giet de sojasaus en witte azijn. neem de punt van zout en pers in de croaker, de citroenen. Serveer met frietjes.

Ingrediënten

  • 4 croakerfilets
  • 4 witte aardappelen
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 in plakjes gesneden tomaten
  • 2 uien
  • 2 citroenen
  • 1 groene paprika
  • 1 eetlepel witte azijn
  • tarwebloem
  • peterselie
  • stoel
  • zout en peper