Voorbereiding

in eerste instantie moeten we de vis in kleine vierkantjes snijden. dan doen we de olie, azijn, chilipeper, knoflook, komijn, zout en peper in een kom. marineer het vlees in de bereiding gedurende twee uur. Ten slotte rijgen we de stukjes vis in rietjes en koken ze in een hete vuurpot. Serveer bij voorkeur samen met gemalen chili, gekookte aardappelen en plakjes gekookte maïs.

Ingrediënten

  • 1 kilo croaker
  • 1/2 kopje rode azijn
  • 2 eetlepels gemalen rode peper
  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Zout en peper naar smaak