Colombiaanse Masato (bereid met rijst, suiker, water, kaneel en kruiden)

De rijst wordt gekookt met voldoende water om hem zacht te maken, de kruidnagel en kaneelstokjes (chips) worden naar smaak toegevoegd. (dit wordt verwijderd voordat het vloeibaar wordt) mag afkoelen.
apart wordt de suiker opgelost in een liter water. meng dan de rijst met het water tot er een dik mengsel overblijft.
Hopelijk wordt het in een aarden pot gegoten en op een dag bedekt met een canvas. dan kan het worden verpakt en in de koelkast worden bewaard.
Onze grootmoeders gebruikten guavebladeren, wreven de moya- of kleipot erin, na het wassen en schenken het mengsel vervolgens, waardoor het een bepaalde smaak krijgt.