Colada morada en de guaguas de pan

Kook alle kruiden en specerijen 15 minuten in 10 liter water. Kook de naranjilla in dezelfde pan, haal ze van het vuur als ze een beetje zacht gemengd zijn en zeef ze in reserve.
Meng in de andere container de mortini en de braam met een beetje basis- en reservewater.
Los in een kom met twee liter water de bloem op en centraal.
Zeef in een grote pan het water waarin de kruiden zullen worden gekookt en lijn ze uit en breng de bloem onder voortdurend roeren aan de kookkern. als het samenkomt, voeg dan het sap van de naranjilla toe, daarna het sap van de mortini en de braam. voeg suiker naar smaak toe (2 pond). Terwijl dit kookt, hak je de ananas in kleine vierkantjes en voeg je deze op dezelfde manier toe aan het wasgoed.
als alles is gekookt en ongeveer 30 minuten blijft schommelen. Bijna toen hij ze van het vuur haalde, beet hij een hap op de aardbei.
Serveer warm en begeleid bij de koekenpan guaguas.

bereiding van het guagua-brood

Doe de gist, boter, zout, suiker en eieren in het hete water of de melk tot 10 minuten totdat het is opgelost en voeg dan de bloem toe tot een uniform deeg. ga dan een tijdje krachtig kneden totdat het deeg er niet meer een vastpakt en de handen het deeg een half uur laten rijzen.

Als het deeg klaar is, worden er ballen van uniforme maat gemaakt, volgens de gewenste maat voor de bussen. als ze de poppen vormen naar smaak en ze op dezelfde manier 15 minuten in blikjes laten rijzen. warm houden en oven op 180 & 730; c. en grote poppen als ze de rozijnen doormidden snijden om de ogen en mond te maken. We verslaan de overgebleven huveo en de figuren krijgen een pass met een penseel om ze glans en kleur te geven.

We zetten voorverwarmingsblikken in de oven, verlagen het vuur naar 170 & 730; de bussen zijn binnen 25 minuten klaar om van te genieten.