Voorbereiding

Kook de watten (runderbuik) in een snelkookpan tot ze zacht zijn.

Bak in een pan met de olie met annatto, ui en knoflook, voeg zout en peper toe en laat sauteren. Verhoog de pindapasta door te mengen met een houten lepel, vermeerder dan de melk en de gekookte aardappelen tot de gewenste dikte.

Leg op het einde de gehakte watten. Begeleid met chili en avocado.

Ingrediënten

  • - 500 gr koeienmaag
  • - 5 eetlepels gehakte witte ui
  • - 4 eetlepels pindakaas
  • - 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • - ½ pond gebakken aardappel
  • - 2 kopjes melk
  • - olie met een pan om te bakken
  • - Zout en peper naar smaak.