Voorbereiding

Voeg in een pan 1 ½ kopje water, de gehakte varkensribbetjes, knoflook, komkommer en zout toe. kook op hoog vuur en draai tot het water verdampt. Zet het vuur lager en blijf roeren tot het vlees vanzelf bruin wordt tot reuzel. Voeg tenslotte stukjes ui toe. serveer gebakken en in de ´mapagüira´ de koude boter die de aardappelen heeft geproduceerd en de rijpe esdoorn.

Ingrediënten

  • 1 kg varkensrib in stukjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 witte ui in stukjes
  • 6 middelgrote aardappelen
  • 6 rijpe bananen
  • , zout naar smaak van de komkommer.
  • elke portie