Voorbereiding

een plak wordt verwijderd van de pepers waar de stam is en het wordt verwijderd
het zaad. meng dan 3 in blokjes gesneden tomaten, 1/2 ui
gehakt, het paneermeel, het ei, 1 1/2 theelepel zout en de peper
met het rauwe gehakt en met dit alles worden de pepers gevuld.
Kook in een pan de andere 7 tomaten in een glas water en
ze worden met alles vloeibaar gemaakt en het water en 1 afgestreken theelepel zout worden eraan toegevoegd.
Fruit in een koekenpan de knoflook en 1/2 ui, fijngehakt en
de vloeibare tomaten gedaan.
dan worden de chilipepers staand geplaatst met de opening naar binnen gericht
saus, dek af en kook gedurende 20 minuten.
Het kan vergezeld gaan van aardappelpuree of rijst.

Ingrediënten

  • 12 paprika's van normale grootte
  • 1 1/2 pond rundergehakt
  • 1 ei
  • 2 ons paneermeel
  • 10 tomaten
  • 1 ui
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 2 1/2 theelepel zout
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel plantaardige olie