Voorbereiding

Kook twee liter water in een pan, voeg de noedels toe en kook twee minuten. laat uitlekken en nest in een kom.

Voeg olie toe aan een koekenpan, voeg de oestersaus en het vlees toe, voeg alle groenten, water, champignons toe en breng op smaak met zout, peper en kruiden. dek af tot de groenten licht gaar zijn. Voeg de sojasaus, suiker toe en bind met de chuño of maizena opgelost in een beetje water. Voeg de sesamolie toe en giet het mengsel over de noedels. heet opdienen.

Ingrediënten

  • een halve kilo Chinese bami met ei
  • halve Chinese kool, in dunne reepjes gesneden
  • een rode paprika in dunne reepjes gesneden
  • een kopje sen cua (Chinese courgette, optioneel)
  • een kopje jolantau (Chinese erwten)
  • een kopje Chinese champignons
  • een kopje broccoli half voorgekookt
  • een stengel bleekselderij in reepjes gesneden
  • een kopje varkensvlees in reepjes gesneden
  • een halve eetlepel suiker
  • driekwart kopje water
  • twee eetlepels oestersaus
  • een halve theelepel sesamolie (optioneel)
  • drie eetlepels sojasaus (sojasaus)
  • chuño of maizena
  • zout, witte peper, olie en kruiden naar smaak