Voorbereiding

de maïs wordt een uur in water gekookt, een kopje wordt eruit gehaald, gemalen en deze massa wordt teruggevoerd naar het water en erin opgelost. Er wordt een siroop bereid met de panela, de sinaasappelblaadjes, de kruidnagel en de kaneel. Deze honing wordt opgelost in het maïsmengsel en de lulo pulp en de fijngehakte ananas worden toegevoegd. alles wordt goed geroerd en geserveerd met ijs.

Ingrediënten

  • 3 liter water
  • 1 pond maïs (gedorst of gebarsten)
  • 1 panela in honing
  • 10 lulos
  • 1 ananas, geschild en fijngehakt
  • 6 zure sinaasappelblaadjes
  • 6 kruidnagels
  • 5 kaneelstokjes