Voorbereiding

voorbereidingstijd: 2 uur
aantal porties: 14
moeilijkheidsgraad: eenvoudig

de mameyes worden gepeld, zorg ervoor dat je het membraan dat het vruchtvlees bedekt verwijdert, zodat ze niet bitter worden.
Het vruchtvlees wordt in dunne plakjes gesneden en een tijdje in kokend water gelegd, het water wordt weggegooid en de bewerking wordt drie keer herhaald.
Maak een siroop met suiker en water en voeg de plakjes mamey toe, laat ze naar smaak trekken.
Citroensap wordt toegevoegd en geserveerd in een karaf.

Ingrediënten

  • 2 middelgrote mameyes
  • 1 liter water
  • 1 pond suiker
  • 1 citroeneenheid