Voorbereiding

Bak de ui in boter. Voeg de schil en het citroensap en de room toe. Kook gedurende twee minuten. Breng op smaak met peper en zout. Kook de pasta beetgaar in overvloedig water, op smaak gebracht met zout en giet af. Leg het op een schaal, bestrooi met kaas en voeg de saus toe.
Versier met citroenschil en parmezaan. Serveer onmiddellijk.

Ingrediënten

  • 400 gr fettuccine
  • 2 eetlepels gesneden ui
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 theelepels citroenschil
  • 2 eetlepels boter
  • 200 ml room
  • Geraspte Parmezaanse kaas q.s.
  • Zout en peper q.s.