Voorbereiding

Snijd de groenten in blokjes en doe ze in een pan met koud water. Snijd de ui niet.
Doe ook het rundvlees, het zout en de zwarte peperkorrels in de pan.
Kook het op de hoogste temperatuur tot de pan begint te sissen, zet het vuur dan op het midden en kook het nog eens 45 minuten.
De soep wordt geserveerd met dunne noedels.

Ingrediënten

  • Vlees - 0,5 kg
  • Uien - 2 middelgrote stukken
  • Wortelen - 4 stuks
  • Peterselie - 2 stuks
  • Selderij - een half middelgroot stuk
  • Koolrabi - de helft van het middelgrote stuk
  • Prei - de helft van het middelgrote stuk
  • Boerenkool - middelgroot stuk
  • Hele zwarte peper - 10 stuks
  • Zout - 3 eetlepels