Voorbereiding

Scheid het eiwit en de dooiers van de eieren.
Verwarm je oven voor op 350 graden.
Doe suiker in dooiers en meng ze door elkaar. Voeg al roerend langzaam olie en heet water (150 ml) toe. Meng ook bloem en bakpoeder erdoor.
Doe de eiwitten in een aparte kom en meng ze met een elektrische mixer tot ze 4 keer uitzetten, voeg ze toe aan het brouwsel, ook met vanille en meng ze (dit keer met de hand).
Giet de helft van het brouwsel in een ingevette pan; voeg cacao toe aan de andere helft, meng het en giet over de eerste helft. Meng ze niet door elkaar.
Laat het 45 minuten bakken (soms iets langer).
Bestrooi de bovenkant van de afgewerkte cake met poedersuiker; je kunt ook wat rozijnen, noten toevoegen of chocolade inschenken.

Ingrediënten

  • Eieren - 5
  • Poedersuiker - 250 g
  • Meel - 250 g
  • Olie - 150 ml
  • Bakpoeder - 2 eetlepels
  • Vanille - halve eetl
  • Cacaopoeder - 1 eetl
  • Boter