Amlou of Amalu of Amlu (gerecht op basis van arganolie, amandelen en honing)

Om Amlou te maken, moet je de amandelen eerst ongeveer 15 minuten in de oven roosteren. Verwarm de oven voor op 190º en leg dan de geroosterde amandelen. Verwijder ze als ze knapperig zijn en, eenmaal afgekoeld, kun je ze tot poeder hakken.

De volgende stap is om olie toe te voegen en alles te mengen, totdat het een pasta wordt. Voeg de olie geleidelijk toe en niet allemaal tegelijk. Het is erg belangrijk dat het proces langzaam verloopt voor het amandelpoeder om de olie op te nemen.

De textuur hangt af van uw smaak: of u meer of minder consistent wilt. Als je meer vloeistof wilt, voeg dan meer olie toe, en als je minder wilt, voeg dan niet zoveel toe.
Voeg op het einde de honing toe en je kunt hem zelfs in een pot of kom doen om aan tafel te serveren. Amlou wordt meestal gegeten met brood, toast en zelfs pannenkoeken. Bewaar in een koele, droge plaats.