Voorbereiding

Combineer lamsgehakt, fijngesneden uien, geplette knoflook, tomatenpuree, gehakte korianderblaadjes, ei, gemalen kurkuma, zoete paprika en peper in een kom. Vorm het mengsel in kleine balletjes. Opzij zetten.
Verhit olijfolie in een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden uien toe en kook gedurende 4 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg 625 ml water, tomatenpuree, gemalen kurkuma en zout toe, dek af met een goed sluitend deksel en breng aan de kook.
Voeg gehaktballetjes toe, zet het vuur laag tot medium laag en laat 1 uur koken. Verwijder het deksel, voeg in vieren gesneden aardappelen toe en kook gedurende 30 minuten of tot gehaktballetjes en aardappelen gaar zijn en de saus is ingekookt.

Ingrediënten

  • Gehaktballen
  • 1 kg lamsgehakt
  • 2 uien, fijngehakt
  • 2 tl knoflook, geplet
  • 1 el tomatenpuree
  • ½ bosje korianderblaadjes, gehakt
  • 1 ei
  • ½ tl gemalen kurkuma
  • 1 tl zoete paprikapoeder
  • 1 tl peper
  • Saus
  • 2 el olijfolie
  • 2 uien, fijngehakt
  • 625 ml water
  • 1 el tomatenpuree
  • ½ tl gemalen kurkuma
  • ½ tl zout
  • 4 aardappelen, in vieren gedeeld