Voorbereiding

Schil de pototoes en snijd ze in blokjes (iets kleiner dan de macaroni, zodat ze allebei tegelijk koken).
Kook macaroni en aardappelen samen in licht gezouten water tot de macaroni «al dente» is. Goed laten uitlekken.
Vet een ovenvaste ovenschaal in en leg er afwisselend lagen van het aardappel / macaroni-mengsel en de geraspte kaas in
Kook de room en melk op en giet ze over de schaal.
Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat ongeveer 10 minuten staan, tot de kaas is gesmolten maar niet van kleur is veranderd.
Snijd ondertussen de uien in dunne ringen en hak de knoflook fijn. Bestrooi met bloem en bak goudbruin in de boter, constant draaiend. Laat uitlekken op keukenpapier en verdeel over de macaroni.

Ingrediënten

  • 1 pond middelgrote aardappelen (geschikt om te koken)
  • ½ pond macaroni
  • ½ sterke kaas, geraspt (bijv. Appenzeller)
  • 2 vloeibare oz room
  • 1 vloeibare oz melk
  • 2 grote uien
  • 1-2 teentjes knoflook
  • boter het invetten van de pan
  • zout
  • bloem om te besprenkelen
  • geklaarde boter om in te bakken