Voorbereiding

stap 1: was de aardappel goed en kook in gezouten water gedurende 20 tot 25 minuten. verwijder en wacht tot ze warm zijn om te pellen.
stap 2: fruit de ui tot hij transparant lijkt, voeg de gehakte tomaat en saffraan toe, kook twee tot drie minuten. Voeg een putje water toe en breng aan de kook, voeg de twee eetlepels maizena toe en roer continu tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 10 minuten op laag vuur. Serveer de aardappel met saus en geraspte kaas.
trucs, geheimen en varianten voor de aardappelworst:

• de saus kan worden gemengd om hem fijner te maken.

Ingrediënten

  • • 1 kg. van aardappelen
  • • 250 gram. van tomaat
  • • 200 gram. van ui
  • • 2 eetlepels maizena
  • • 50 gram. dubbele roomkaas of elke kaas die geschikt is om te smelten
  • • saffraan, peterselie en zout