Voorbereiding

preparación:

lavar el maíz y ponerlo a cocinar en agua hasta que reviente bien.


cocinar la carne junto con la cebolla, la sal, la pimienta, los ajos, el achiote y el sazonador. tapar y cocinar a fuego medio por espacio de 40 minutos aproximadamente.

añadir el maíz reventado, el apio y mezclar, condimentar a gusto. dejar en el fuego unos 20 minutos.

antes de servir, agregar el culantro picado

Ingrediënten

  • ingredientes1 y 1/2 kg de maíz
  • 1 kg de posta de cerdo
  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 7 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cebolla picada
  • 2 tallos de apio picado
  • 1 rollito de culantro
  • 1/2 cda. de achiote
  • 3 litros de agua
  • 1 cda. de sazón completa
  • sal y pimienta a g