Voorbereiding

schil de knoflookteentjes en wrijf de binnenkant van een fondueplepel in. giet de wijn in en zet de pan op het vuur. aan de kook brengen. Rasp intussen de kazen grof en snijd het brood in kleine blokjes. verdun de bloem in de brandewijn. Voeg, als het kookt, beetje bij beetje de kaas toe, al roerend met een houten lepel. Giet de bloem met de cognac al roerend in de fondue. voeg de peper en nootmuskaat toe en zet de fondue op het vuur; Spies het brood aan een spies en doop het in de fondue, en eet.

Ingrediënten

  • 500 gr. van gruyère kaas,
  • 300 gr. emmentaler kaas,
  • 2 teentjes knoflook,
  • 2 eetlepels bloem,
  • 1/2 glas witte wijn,
  • 1 glas cognac,
  • 600 gr. van brood,
  • 1 snufje nootmuskaat,
  • 1/2 theelepel zwarte peper.