Voorbereiding

was de ossenpoot heel goed; kook vervolgens in een bak met voldoende water gedurende 5 uur tot ze zacht genoeg zijn.

het bot wordt geëxtraheerd en het resulterende koken wordt gespannen en vloeibaar gemaakt in hetzelfde water of dezelfde bouillon. Zodra voldoende bouillon is verkregen, keert u terug naar het vuur en voegt u de gebroken poot toe, voortdurend kloppend tot het stollingspunt bereikt. Giet in een bakje of vorm en laat afkoelen.

opmerking: het wordt aanbevolen om een ​​snelkookpan te gebruiken, anders wordt de kooktijd verdubbeld. aan dit snoepje kun je naar smaak de smaken van onder andere kokos, vanille, banaan, venkel toevoegen.

Ingrediënten

  • 1 grote koeienpoot
  • 2 pannen