Voorbereiding

klop de eieren goed. maak met de bloem een ​​vulkaan op een niet-poreuze ondergrond (marmer is ideaal): giet de eieren in de krater en meng ze goed door de bloem. Giet de koude melk langzaam en blijf mengen. voeg een snufje nootmuskaat toe en breng op smaak.
in een ovenvaste bak (de gekozen vorm bepaalt de ´´aanwezigheid´´ van je pudding) verdeel de binnenkant met boter en giet het mengsel erin (de Engelsen gebruiken lamsvet in plaats van boter.
zet in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, de container in kwestie, en laat deze binnen ongeveer 25 minuten staan, totdat hij is gerezen en begint te bruinen (de ´´punto´´ wordt zoals altijd gegeven door ´´het oog´´ ´ van de kok)

Ingrediënten

  • 3 eieren,
  • 125 gr. Van bloem,
  • 0,5 liter melk,
  • nootmuskaat,
  • Zout,
  • Boter.