Voorbereiding

1. Los gist en suiker in een kom op in warm water. Voeg 2 eetlepels olie, zout en voldoende bloem toe om een ​​zacht deeg te vormen. Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch mengsel, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom en draai eenmaal om de bovenkant in te vetten. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
2. Pons het deeg naar beneden. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in twee. Druk het deeg op de bodem en 1 inch boven de zijkanten van twee ingevette 14-in. pizza pannen. Verdeel 3/4 kop pizzasaus over elk. Bak gedurende 5 minuten op 450 graden F. Fruit ondertussen de uien in een koekenpan in de resterende olie tot ze gaar zijn.
3. Leg de plakjes tomaat over de pizza's. Combineer kazen; strooi over tomaten. Top met uien. Bak 10-15 minuten langer of tot de kaas is gesmolten. Warme resterende pizzasaus; serveren met pizza.

Ingrediënten

  • 1 (0,25 ounce) pakket actieve droge gist
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1 1/2 kopjes warm water (110 graden tot 115 graden)
  • 3 eetlepels olijfolie of plantaardige olie, verdeeld
  • 1/2 theelepel zout
  • 4 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 (15 ounce) blikken pizzasaus, verdeeld
  • 2 grote Vidalia of zoete uien, in dunne plakjes gesneden
  • 4 middelgrote tomaten, in dunne plakjes gesneden
  • 2 1/2 kopjes geraspte mozzarellakaas
  • 1 1/2 kopjes geraspte Cheddar-kaas