Voorbereiding

Bestrijk de zeetong met maïsmeel, zout, peper en bak ze vijf minuten in een ruime hoeveelheid hete olie. Bak vervolgens de knoflook met peper naar smaak, de paprika, komijn naar smaak en de uien in de lengte in een andere pan. Fruit alles aan met een beetje witte wijn en een snufje azijn. Zodra de uien knapperig zijn, baadt u de gebakken zeetong met deze saus, bestrooit u de gehakte peterselie en garneert u met sla. Serveer met witte rijst.

Ingrediënten

  • 500 gram tong
  • 500 gram ui
  • 8 teentjes knoflook
  • 2 citroenen
  • 2 tomaten
  • 1 glas azijn
  • 2 eetlepels maïsmeel
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • sla
  • peterselie
  • komijn
  • zout en peper