Voorbereiding

Kook de sobanoedels 5 minuten in een pan met kokend water op smaak gebracht met zout.

Zodra het beetgaar is, giet je het af en spoel je het af onder stromend water tot het water er schoon uitkomt en zet het opzij.

Giet af, spoel af onder stromend water tot het water er schoon uit begint te komen en zet apart.

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de Chinese kool of paksoi kool in plakjes en rasp de gember.

Breng een koekenpan of wok met sesamolie naar het vuur en fruit hierin de champignons, kool en gember 2-3 minuten. Voeg de groentebouillon en een flinke reeks sojasaus toe.
Dek af en kook tot de kool gaar is.

Serveer de bouillon en pasta gelijkmatig, evenals de andere ingrediënten. Voeg 1 theelepel misopasta toe aan elke kom en roer tot het is opgelost.

Serveer warm en heb een goede eetlust!

Ingrediënten

  • 100 gram sobanoedels
  • 5 portobello-paddenstoelen (klein)
  • 5 witte champignons (champignon Paris)
  • 5 oesterzwammen
  • 2 kopjes Chinese kool of gehakte paksoi
  • 1 eetlepel sojasaus (sojasaus)
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 plakje verse gember (1 cm dik)
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 theelepels misopasta