Voorbereiding

Nadat de garnalen zijn gewassen, zitten er twee streken op de achterkant van de garnalen.
Ze worden op smaak gebracht met saffraan, tamarinde, piripiri, zout, peper, kokosmelk, sutatesaus en fijngesneden ui.
Wikkel elke garnaal in met een beetje van de ingrediënten die in palmbladeren worden genoemd.
Ze nemen om de sintels te roosteren, zodat ze aan beide kanten roosteren. Serveer onverpakt.
Serveer met een salade.

Ingrediënten

  • 1 dl tamarindesap
  • 2 eetlepels kokosmelk
  • 750 gr grote garnalen
  • 2 eetlepels sutaatsaus
  • 1 middelgrote ui
  • saffraan q.s.
  • zout q.s.
  • piripiri q.s.
  • peper q.s.