Voorbereiding

Breng in een pan de fijngesneden ui met de olie bruin.
Voeg dan de tamarindesaus toe, de kokosmelk waarin de saffraan wordt gemengd en breng op smaak met peper en zout.
Laat het op laag vuur koken om de saus dikker te maken.
Voeg de gepelde garnalen toe, maar met de kop, en laat dit ongeveer 5 minuten koken.
Serveer het warm.
Serveer met witte rijst.

Ingrediënten

  • 6 eetlepels tamarindesaus
  • 1 liter kokosmelk
  • 500 gram garnalen
  • 1 ui
  • 1 dl olie
  • zout q.s.
  • peper q.s.
  • 1 theelepel saffraan